Úvodní stránka

Poznámky ke IV. pivnímu semináři.

Napsat komentář

Zde si dovoluji uvést některá drobná fakta, která zazněla na pivním semináři.
Svrchně kvašená piva – pšeničná, weizen, bílá, kvasničáky – vynikají malou hořkostí. Hořkost se měří v IBU – International Bitterness Unit.
Typické hodnoty hořkosti některých piv:
weizen – 20 IBU
plzeň – 45 IBU
Indian Pale Ale – 60-80 IBU

Piva typu „ale“ (výsl. ejl) se označují jako Gruid, nebo vlámsky Gruud (oboje výsl. grýd).

IV. Pivní seminář – nečeská piva z českých pivovarů

Napsat komentář

Kamarádka Irena uspořádala a Aleš zajistil materiálně, podpořil odborně a provedl společnost výběrem 9 zajímavých pivních specialit – všechny z produkce českých pivovarů, které hledají nové prostory pro svou aktivitu.
Aleš nás seznámil (a doprovodil skutečně zajímavým výkladem) s těmito zástupci pivních lahůdek:
1. Piva typu Weizen (též známá jako bílá „Weissbier“ nabo kvasnicová.
– Velen (Černá hora) – pšeničné pivo, které nepatří k výrazným „kvasničákům“
– Herold (Březnice) – toto pivo jsem neznal, má výrazné „kvasničákové“ aroma
– Weizen (Primátor Náchod) – to je už klasika ve svrchně kvašených pivech
– Matuškovo pšeničné – taky jsem neznal, ale doopravdy dobré
2. Stout, ale
– English Pale Ale (Primátor Náchod) – piva typu ale asi nebudou mými favority
– Jubiler Mild Stout – představitel hořčiny z bylinek namísto chmelu (cikorka)
– Stout (Primátor Náchod) – a toto zase můžu!
– Indian Pale Ale (Permon Sokolovo) – úžasný zážitek velmi silného a hořkého piva
– Zlatá Raketa (Pivovar Matuška) –  a toto bylo to pravé vyvrcholení večera.

Díky, Ireno, díky Aleši!