22.4.2019
kaldy2508
5 - Rodina, Velikonoce
Braunovka, Krkonoše, Rokytnice
Protože bychom se fšichni do Pece nevešli, jelo se na Braunovku. A aby nás bylo dost do chalupy, přizvala J. Háňu s Petrem.
Výlety, co jsem zachytil:
- S Evou na Rezek
- S Picasem na Orle
- S foťákem na zubačku (Ostatní byli na korálkách)
- Celodenní dlouhý výlet na Dvoračky.

Kliknutím na obrázek přejdete do obrazové galerie.
Poslední výlet se konal na zpáteční cestě, zastavili jsme v Desné za pumpou a vyšli jsme si k vodopádům Ćerné Desné.
Fotogalerie zde (otevírá se nové okno).
21.4.2019
kaldy2508
5 - Rodina, Velikonoce
Braunovka, Krkonoše, Rokytnice, Šampaňský stůl
Tradici „šampaňského stolu“ jsme nezavrhli ani na Braunovce. Sněhu, pravda, nebylo mnoho, ale něco jsme navozili a natahali z flákot, které zbyly tu a tam pod smrčky. Takže zbylo i na lednici pro šampaňské a i na stůl s dobrotami. Navíc, Anežka měla narozeninový dort! I na Růžu se dostalo!

2.4.2018
kaldy2508
2018, 3 - jen žádný sport, pánové!, 5 - Rodina, Krkonoše, Lyže, Velikonoce
Braunovka
Už ne na Větrníku, ale na Braunovce. A tam Růženka nesmí…

27.3. – 2.4.
Hlavně se sjezdovalo, na běžkách jsme se vydali na Labskou. To jsme si vybrali nejhorší počasí o Velikonocích, mlha, vítr a navíc promazáno… Takže bezfotek.
25.3.2016
kaldy2508
2016, 3 - jen žádný sport, pánové!, 5 - Rodina, Krkonoše, Lyže, Velikonoce
jsme pro jistotu zahájili již ve středu, když jsme k chalupě přivezli Šimona a Matouše. Marjánka s dětmi přijela už do chalupy otevřené za pomoci Otíkova superhasáku.
Ve čtvrtek přibyli Rukavičníci a večer Johanka s Honzou…
Sníh napohled báječný, ale namazat jsem neuměl – leda tak se. Po celodenním výletu na Krakonošovu b. jsem byl jako servomotor.

Další fotky (a další dny) zde v galerii…
11.4.2015
kaldy2508
1 - Přátelé, 2015, 3 - jen žádný sport, pánové!, 5 - Rodina, Krkonoše, Lyže, Velikonoce
Madona, Marie, Větrník
 |
Víkend s přáteli – Blankou a Jirkou
Měkký sníh, je ho tak-tak, v sobotu přes bufáč, Friesovky (oběd), kolem Lesní a domů. V neděli lilo, ale na Krakonoše jsme dojeli. Po návratu usilovná sušička… |
 |
Sám na Větrníku
Pondělí: Lyžařská, úterý a středa Krakonoš. Středa byla obligatorní, měl jsem domluvené vdolky. Čtvrtek doma + pečení palačinek pro regiment.
Za tři dny napadlo sněhu neúrekom – nsvíc út a st výstraha ČHMÚ – vichřice.
V úterý dotaz na Krakonošovi: Potkal jste někoho cestou?! |
 |
Než se prostře velikonoční šampaňský stůl
Ve čtvrtek odpo přijela Marjánka a Pavel. Jiřinka trochu zaloudila i se zkušeným řidičem skútru – takže palačinky až někdy kolem půl 8.
V pátek qečeru přijela Johanka, o půlnoci jsem měl rande s Evou v Peci. |
 |
Velikonoce 2015
Sněhu bylo doopravdy hodně. Problém byl i vyhrabat se z chalupy na cestu.Ale užili jsme si to nádherně! |
17.4.2014
kaldy2508
5 - Rodina, 7.1 - co mne těší, Velikonoce

zpět na návody
Byla to neuvěřitelná akce: před Velikonoci mi Eva domluvila „školení“ – přišla k nám její kolegyně, která pracuje v kuchyni a snažila se mi vtlouci do hlavy, jak to dělala „babička“ – ale to je jiná pohádka, to zase někdy jindy…
- 4 vejce
- 2 vanilkový cukry
- 1 moučkový cukr
- 2 citróny
- Mouka: 1/2kg mouky hladké a 1/2kg mouky polohrubé (nejlépe: babiččina)
- 1 balíček rozinek
- 1 balíček mandlí
- 1 máslo
- 1 dcl rumu (+ ten na pevné nervy a dezinfekci…)
- 1l mléka (užil jsem mléko z farmy .CZ)
- 2 kostky droždí; seženete-li to z pekárny, bude rozhodně lepčí než to „z lidojemu“
Zboží jsem měl večer vyložit na tácek: ono je to vše o dobrém kynutí, takže normalizace teploty. Zapsáno, jak Martina diktovala – bez gramatických úprav. Ty 2 vanilkový cukry – protože já jej měl od Evy ve skleničce, tak asi 4 mírně vrchovaté čajové lžičky (já si to zjednodušil, aby to korespondovalo se 4 vajíčky… ve skutečnosti to byly 3 velmi vrchovaté čajové lžičky….). 1 moučkový cukr – opět já jej měl ve skleničce, nakonec to bylo cca 22 Dg. Mandle jsem spařil a zbavil slupky.
Druhý den jsme začali:
- připravili jsme si kvásek: z oněch 2 droždí, cca 20 Dg cukru a 20 Dg mouky
- smíchali jsme máslo a vajíčka – důležitá je homogenizace materiálu (Martina upřednostňuje metlu, ale ruční šlehač na pomalý chod není k zahození)
- z másla jsme odebrali cca 1/6 , a tu 1/6 zachovali pro závěrečné úpravy
- přidali jsme vanilkový a moučkový cukr a rum
- a nastrouhali kůru z citrónů (já pro ně byl až v bio-obchodu na Bělehradské)
- opět: důležitá je homogenizace materiálu
- do směsi přimíchali vzešlý kvásek
- přidává se mouka: proséváním se odlehčí a provzdušní
- tohle jsem dělal dost dlouho v lavoru: těsto se vařečkou rozetírá, homogenizuje a „nadhazováním“ se slepuje v jednu množinu, která se odlepuje od lavoru, ten má zůstávat čistý, bez nalepené hmoty….
- až je hmota homogenní a drží pospolu natolik, že se nelepí k lavoru, vyklopili jsme ji na vál, přidali nejdříve rozinky a pak nakrájené mandle (nožem nadél a pak na 3/6 příčných dílků. Plátky nejsou vhodné: příliš vysychají). Ten pohyb je dost zvláštní: nejde ani tak o odlepování těsta od válu, ale o jeho vytahování do luftu a opět spouštění na plochu, aby si nalepilo ty zbytky, které nepodléhají centrální tendenci…
- pak jsem těsto z válu vyklopil zpět do lavoru. Nastalo 8-hodinové kynutí: vždy po dvou hodinách jsem měl těsto (krásně nadýchané) zbušit dolů (pěstičkou, direktem) – ale asi zase ne moc prudce, s těmi qasinkami musíte v rukavičkách…
Po 8-mi hodinovém kynutí nastává fáze pečení:
- troubu zapnout na 220 st C
- těsto rozdělit na 2 poloviny; jedna polovina se nechá dále kynout, jednu začneme zpracovávat.
- Těsto na válu ručně „vyhoním“ do podoby bochánku: těsto z okrajů hrnu doprostřed a nahoru, s tím,že se vrcholek snažím uzavřít
- Bochánek posypu mandlemi a nechám ještě cca 15 minut odpočinout (trouba se mezitím temperuje na 220)
- Následuje 5 minut pečení na teplotě 220 st C, tzv. zatažení povrchové vrstvy
- Po zatažení povrchové vrstvy se zmírní teplota na 180 st, bochánek se zakryje alobalem a peče se 45 minut.
- Po 45 minutovém pečení sejmem alobal a dopečeme 5 minut kůrku, na 220 ST C. Vyjmeme, potřeme roztopeným máslem s rumem (zbytek toho, co jsme oddělili při přípravě těsta) a opatrně oddělíme od podložky – alobalu, kterým jsme měli vystlán pečící plech…
Do takto vyhřáté trouby vložíme druhou půlku těsta, druhý bochánek, zasypaný mandlemi – a postup pečení a závěrečný ceremoniál potření rumomáslovou směsí s oddělením od pečící základny opakujeme.
Martino díky, bochánky byly moc fajn!

29.3.2013
kaldy2508
2013, Krkonoše, Velikonoce
Mariána, děti i já jsme měli volno – vyrazili jsme tedy ve čtvrtek… a topit nebylo nutné, chaloupku nám vytopili naši předchůdci, kteří ji promptně vyklidili… a tak jsme si zašli na Jitřenku na bombardino!
10.4.2012
kaldy2508
2012, 5 - Rodina, 6 - Bylo..., Krkonoše, Lyže, Velikonoce
6.-9.4.2012
Sobota: sníh nic moc, ledovatý. Počasí zatažené a na hřebenech dost fouká.
Neděle: celou noc sněžilo, všude leží na pevné podložce vrstva prašanu. Dopoledne zataženo, ale na šampaňský stůl vylezlo slunce. Nicméně je tak -6, takže zalézáme my.
Pondělí: vyplácíme dámy, ale Honza zanechal někde v Peci nejenom Kindle, ale též 2 pomlázky. Já se svou nohou jsem vzdal jakékoliv pokusy o zajištění čehokoliv kromě své přítomnosti.